Rolha, Screw Cap ou Carica? Descubra as vantagens e desvantagens de cada uma!

Já longe vão os dias em que as rolhas de cortiça eram o único método vedante de garrafas de vinhos.

As screw caps (tampas de rosca) e as caricas vieram para ficar e, apesar de em alguns sítios ainda serem vistas com alguma desconfiança ou serem associadas a falta de qualidade, são muitos os países em que é mais usual encontrar vinhos com este tipo de protecção e há cada vez mais produtores a substituir as rolhas de cortiça, por todo o mundo.

Mas quais são, afinal, as diferenças entre elas?

Continuem a fazer scroll para saberem mais um bocadinho sobre o assunto!

Rolhas de Cortiça: Tradição e Nobreza

A rolha de cortiça é a escolha clássica e mais tradicional, com séculos de história, especialmente em países como Portugal, um dos maiores produtores de cortiça do mundo.

Vantagens

• Permite a micro oxigenação: A cortiça é porosa, o que permite uma troca lenta e controlada de oxigénio entre o vinho e o ambiente externo.

Este processo ajuda no envelhecimento gradual e no desenvolvimento do vinho ao longo do tempo.

• Valor tradicional: A rolha de cortiça é vista como um símbolo de qualidade e tradição especialmente num país produtor de cortiça como Portugal, o que pode aumentar a percepção do valor de um vinho.

• Sustentabilidade: A cortiça é natural e pode ser reciclada ou reutilizada para fazer outros produtos.

Desvantagens

• Risco de "TCA" (tricloroanisol): A presença de tricloroanisol (TCA) na cortiça pode contaminar o vinho, fazendo com que ele desenvolva um sabor e cheiro a “mofo”, conhecido como “rolha” ou “rolhado”.

• Custo: A produção de rolhas de cortiça é mais cara e pode ser menos eficiente em termos de produção em larga escala.

• Abertura mais difícil: Exige um saca-rolhas, o que pode ser mais trabalhoso, para quem não está habituado.

Screw Caps: Praticidade e Consistência

As tampas de rosca estão a ganhar cada vez mais adeptos, sobretudo em vinhos jovens ou de consumo rápido. São comuns em mercados como o australiano ou neozelandês.

Vantagens

• Menor risco de contaminação: Ao contrário das rolhas, as tampas de rosca não apresentam o risco de contaminação por TCA.

• Facilidade de abertura: Não há necessidade de saca-rolhas, o que torna o processo de abrir a garrafa muito mais simples e rápido.

• Menor custo de produção: As tampas de rosca são mais baratas de produzir e podem ser mais fáceis de aplicar em larga escala.

• Consistência: A vedação é mais consistente e não depende de variações na qualidade da cortiça, garantindo que todos os vinhos sejam fechados da mesma forma.

Desvantagens

• Menos tradição: Para muitos consumidores e especialistas, o uso de tampas de rosca está associado a produtos menos nobres.

• Não favorece o envelhecimento: As tampas de rosca criam uma vedação hermética, o que pode dificultar a microoxigenação e limitar o potencial de envelhecimento de alguns vinhos, especialmente os mais complexos.

• Percepção de qualidade: Alguns consumidores associam as tampas de rosca a vinhos de menor qualidade.

Caricas: Para Espumantes (e não só)

Mais comuns em cervejas e espumantes, as caricas também marcam presença em alguns vinhos tranquilos.

Vantagens

• Vedação segura: As caricas proporcionam uma vedação muito eficiente, o que é essencial para vinhos que precisam de pressão interna, como os espumantes.

• Facilidade de abertura: Para vinhos espumantes, a abertura das caricas é rápida e relativamente simples, desde que se tome o cuidado necessário para evitar que o vinho "exploda" devido à pressão interna.

• Prática em vinhos de consumo rápido: São comuns em vinhos que não são feitos para envelhecer, mas sim para serem consumidos rapidamente.

Desvantagens

• Não permite envelhecimento: Similar às tampas de rosca, as caricas não favorecem a micro oxigenação, tornando-as menos ideais para vinhos que beneficiam de envelhecimento com o passar do tempo.

• Perceção de qualidade: Caricas podem ser vistas como menos sofisticadas ou de menor qualidade, principalmente em vinhos tranquilos.

Qual é então a melhor opção?

Depende! Vinhos destinados ao consumo imediato tendem a usar screw caps ou caricas pela praticidade e custo-benefício. Já os vinhos de guarda, que beneficiam do tempo e da evolução, continuam a preferir a cortiça tradicional.

Em suma, a escolha entre os diferentes tipos de vedante depende do estilo de vinho, do objetivo do produtor e da preferência do consumidor.

No final, o mais importante é a qualidade do vinho dentro da garrafa. Da próxima vez que for abrir uma garrafa, repare no tipo de vedante e pense em tudo o que isso pode dizer sobre o vinho que vai saborear!

Com um desejo de bons vinhos,

FFG