by my glass
de francisco fortuna guilherme
vinhos.
histórias.
conhecimentos.
curiosidades.
A gestão de garrafeiras é um serviço personalizado para colecionadores, entusiastas do vinho ou pequenos negócios.
Através de uma curadoria criteriosa, em estreita colaboração consigo,
para entender as suas preferências, seleciono vinhos que complementam o seu gosto pessoal, garantindo sempre uma colecção diversificada e de alta qualidade, tanto para consumo do dia-a-dia como para investimento.
Tem uma garrafeira e precisa de ajuda na sua gestão?
Gestão de Garrafeiras
@dominiquericci for Ceia restaurant
Consultoria de vinhos
para Restauração e Hotelaria
Tendo em conta os meus 15 anos de experiência como Sommelier, o meu serviço de consultoria de vinhos para restauração e hotelaria é desenvolvido com o objectivo de elevar a experiência gastronómica do seu restaurante, hotel ou similar.
Considerando vários critérios como o conceito, a oferta e o atendimento, assim como a relação custo/benefício dos produtos sugeridos, este serviço pretende desenhar a solução mais vantajosa para o seu negócio, que reflita o expoente máximo de qualidade e hospitalidade.
Quer que o serviço de vinhos do seu negócio passe de bom a excelente?
@dominiquericci for Ceia restaurant
Provas e Harmonizações
de Vinhos
Provas e harmonizações de vinhos são experiências únicas, para grupos ou eventos especiais, que combinam aprendizagem com bons momentos.
Quer seja num contexto mais técnico ou mais informal, com provas exclusivamente direccionadas para vinhos ou com experiências de harmonização planeadas para realçar os sabores dos pratos criando combinações memoráveis, qualquer uma destas opções encantam o paladar e enriquecem a experiência gastronómica.
Quer proporcionar um momento inesquecível aos seus clientes, colaboradores ou amigos?
@dominiquericci for Ceia restaurant
Criação de Receitas de bebidas
Há quem desconheça, mas muito antes de me tornar Sommelier,
comecei como bartender. Nesta área, a criação de novas receitas ou adaptações de cocktails sempre foi o meu maior entusiasmo.
Apesar dos vinhos estarem em destaque na maioria da minha actividade profissional actualmente, ao longo do meu percurso também tenho tido a oportunidade de trabalhar com o desenvolvimento de receitas de bebidas, alcoólicas e não alcoólicas, tanto para eventos e espaços específicos,
como para acompanhar as criações de alguns Chef’s
com que me fui cruzando profissionalmente.
Quer que as bebidas do seu espaço ou evento sejam únicas e exclusivas?
@viktorija.ge for Ceia restaurant
Eventos Vínicos e de Bebidas
A organização de eventos ligados ao vinho e outras bebidas, também têm feito parte do meu percurso, tanto na organização de eventos privados, como na promoção de marcas ou eventos de teor mais educativo.
Seja um jantar em sua casa para si e os seus amigos, workshops e formações para eventos ou empresas ou, ainda, promoções e activações de marcas para um maior número de pessoas, cuido de todos os detalhes do evento com uma equipa especializada, garantindo experiências inesquecíveis aos participantes.
Quer ser anfitrião de um evento inesquecível?
@dominiquericci for Ceia restaurant
GET IN TOUCH!
Se quiser saber mais sobre os serviços que desenvolvo,
preencha o formulário com as suas questões e detalhes
sobre o que pretende. Responderei o mais brevemente!
+351 932 293 988
(custo de chamada para rede móvel nacional)